Pentru hoteluri

Toate punctele F&B, un singur control.

Restaurant, bar, room service, mic dejun, banchete: fiecare punct de servire pe același sistem de cost și aprovizionare. Vezi marja pe fiecare punct F&B și cumperi centralizat. Camerele, rezervările și recepția rulează pe același sistem, iar consumația ajunge direct pe nota de sejur.

Marjă pe puncte F&B
Hotel · 4★
Marjă F&B totală
64%
Punct Vânzări Cost Marjă
Restaurant
142.000 31% 69%
Bar
88.000 24% 76%
Room service
36.000 44% 56%
Mic dejun
54.000 38% 62%

Hotelul, altfel

Fără Edin
✕ Fiecare punct F&B ține evidența în felul lui și nimic nu se leagă.
✕ Aprovizionarea se face separat, cu prețuri diferite la același furnizor.
✕ Nu știi care punct de servire câștigă și care pierde bani.
✕ Consolidarea la nivel de hotel se face manual, cu o lună întârziere.
Cu Edin
✓ Toate punctele F&B pe un singur sistem, cu date care se leagă.
✓ Aprovizionare centralizată, cu prețuri negociate o singură dată.
✓ Marja pe fiecare punct F&B, vizibilă clar și în timp real.
✓ Consolidare la nivel de hotel, automat, nu peste o lună.

Ce face pentru tine

Un sistem pentru cazare și pentru tot ce înseamnă F&B în hotel.

01

Cazare și recepție

Camere și tipuri de camere, tarife, rezervări și tabloul de bord al recepției, cu check-in și check-out.

✓ Rezervări și disponibilitate
✓ Tarife pe tip de cameră
✓ Grad de ocupare
02

Consumația pe cameră

Nota de la restaurant sau bar se trece pe camera oaspetelui și se încasează la check-out.

✓ Nota de sejur
✓ Consumație din orice punct
✓ Taxa locală, cu scutiri
03

Mai multe puncte, un sistem

Restaurant, bar, room service și mic dejun pe aceeași platformă de cost și stoc.

✓ Toate punctele F&B
✓ Rețete și food cost comune
✓ Marjă pe fiecare punct
04

Aprovizionare centralizată

Cumperi o singură dată pentru tot hotelul, cu prețuri și furnizori consolidați.

✓ Comenzi centralizate
✓ Prețuri negociate o dată
✓ Transferuri între puncte
05

Banchete și evenimente

Devize pe eveniment și planificare pentru sălile de conferințe și nunți.

✓ Cost pe eveniment
✓ Planificare de producție
✓ Marjă pe banchete
06

Conformitate la scară

HACCP, alergeni și trasabilitate pentru toate bucătăriile hotelului.

✓ HACCP pe toate punctele
✓ Alergeni pe fișa tehnică
✓ Pregătit de control
1
un singur sistem pentru toate punctele F&B din hotel
/punct
marja vizibilă pe fiecare punct de servire, nu doar global
auto
consolidare la nivel de hotel, fără muncă manuală

Cum pornești

De la primul punct F&B la hotel sub control.

01

Configurăm punctele

Adăugăm fiecare punct F&B: restaurant, bar, room service, mic dejun.

02

Unificăm aprovizionarea

Furnizori și prețuri comune, comenzi centralizate pentru tot hotelul.

03

Conectăm vânzările

Vânzările din fiecare punct scad stocul și alimentează marja.

04

Vezi totul consolidat

Marja pe punct și pe hotel, într-un singur tablou de bord.

“Vedeam doar cifra globală de F&B. Acum știu că barul susține hotelul și că room service-ul pierdea bani.”
Director F&B, pilot Edin

Să vorbim

Vezi marja pe fiecare punct F&B.

Câteva detalii și îți arătăm, pe punctele tale de servire, unde este profitul.

Câte puncte F&B ai?

Fără obligații. Revenim în câteva zile lucrătoare.