Funcționalitate · HACCP
HACCP digital: temperaturi, liste de verificare pentru igienă, alergeni și trasabilitate, toate înregistrate consecvent. Când vine controlul DSV sau DSP, documentația de control este centralizată și disponibilă rapid, nu prin dosare.
Ce face
Citiri de temperatură pentru frigidere, congelatoare și preparate, verificate față de prag.
Liste pentru deschidere, tură și închidere, bifate pe tabletă, cu ora și angajatul.
Alergeni pe rețetă, moșteniți din subrețete, pe fișa tehnică și pe etichetele de lot.
De la lot și furnizor la farfurie, urmărești orice ingredient în ambele sensuri.
Când o valoare iese din parametri, înregistrezi ce ai făcut pentru a o corecta.
Pachete de audit cu temperaturi, liste de verificare și trasabilitate, exportabile pentru control.
Managerul primește o notificare când o citire iese din prag.
Listele pornesc la ora stabilită, iar cele întârziate sau ratate se văd imediat.
Alergenii din rețete apar direct pe meniul pe care îl vede clientul.
Cum funcționează
Fără bibliorafturi și fără completări retroactive cu o zi înainte de control.
Puncte critice, praguri și proceduri, adaptate punctului tău de lucru, o singură dată.
Temperaturi și liste de verificare înregistrate pe tabletă, cu ora și angajatul.
Când o citire iese din prag, angajatul trece la acțiunea corectivă, cu fotografie și aprobarea managerului.
La un control, exporți rapid documentația completă și trasabilă.
Funcționează împreună cu
Să vorbim
Câteva detalii și îți arătăm cum arată HACCP-ul digital pentru punctul tău de lucru.
Pregătim un demo HACCP pe cazul tău și revenim cu pașii următori.